טעיםםםםם ורך אימהלההה!!!!
מתכון של גיטי וינר

בקערה מניחה אסאדו עם עצם (שטוף היטב) מפזרת מעל מלח ופלפל גס

בצלוחית מכינה מרינדה של:
שמן זית, שמן קנולה, רוטב טריאקי, רוטב ברביקיו, כמון, תבלין על האש, אבקת מרק פטריות, חרדל דיז'ון, אגוז מוסקט, מעט קינמון
לערבב היטב ולשפוך מעל האסאדו

לעסות היטב היטב

מכינה תבנית לאפייה (אני משתמשת ברוסטר) ומרפדת את כל התחתית בפרוסות בצל
סוגרת את האסאדו במחבת יבשה על להבה בינונית מכל הכיוונים ומניחה בתבנית מעל הבצל,

לוקחת תפוחי אדמה קטנים ופרוסות פטריות (אפשר שימורים)
מוסיפה למחבת שסגרתי בה את האסאדו מטגנת כמה דקות ומוסיפה לתבנית של האסדו
מפזרת כ8 שיני שום בין הבשר, מזלפת סילא, מפזרת עלי טימין
עוטפת היטב היטב בנייר פרגמנט+נייר כסף

מכניסה לתנור שחומם ל-220 ל20 דקות
מורידה ל170 ואופה 3-4 שעות עד שהבשר רך מאד ומתפרק מהעצם